近年来，中国咖啡消费急剧升温，连年增长超过40％，已经成为拉动全世界咖啡消费的重要“引擎”，令地球人瞩目。其实大多数中国人对咖啡并不感兴趣，习惯乃是品茶。我记得《昨夜星辰》那个电视剧中就提到饮茶与咖啡，好像是说档次不一样的意思。随着社会的前进，我们生活也应该提高和变迁。 
    意大利科学家近日完成一项研究表明，咖啡饮用者与非咖啡饮用者患肝癌的风险要低于41%。
    日本研究人员最近发现了有关咖啡的好消息：喝咖啡可能有助于预防常见的肝癌。 

    一项对９万日本人所进行的调查表明，每天或几乎每天喝咖啡的人患肝癌的危险是从不喝咖啡的人的一半；每天喝１至２杯咖啡会起到预防肝癌的作用，喝３到４杯会增加其预防作用。 

    动物实验也表明，咖啡对肝癌有预防作用。为此，位于东京国家癌症中心的一个研究小组进行了１０年的公共健康调查来证明咖啡是否对肝癌有影响。发表在最近出版的日本《国家癌症学会杂志》上的这份研究报告称，在这１０年里，从不喝咖啡或喝咖啡少的人患肝癌的几率为每１０万人中有５４７．２例，而每天喝咖啡的人，每１０万人中只有２１４．６例。 

　　咖啡能养肝这是不争的事实。前不久，美国研究发现，每日饮用一杯咖啡可以降低肝硬化的发生率22%，有饮咖啡习惯的人因为肝硬化的原因而住院的比普通人低一半左右。瑞典的最新研究显示，每天喝两杯咖啡，可以使罹患肝癌的风险降低43%。 

　　有关专家指出，尽管咖啡能养肝，但仍不能多喝。因为咖啡中的咖啡碱能促进钙的排出，容易引起骨质疏松症，特别是处于更年期的妇女更应该慎重。另外，咖啡碱是通过肝脏分解的物质之一，而肝功能不健全者咖啡碱的新陈代谢能力亦弱，所以若饮用大量咖啡，则有诱发脉搏加快、心律不齐等症的危险。此外，孕妇、老年妇女、患有严重胃病、高血压、冠心病、动脉硬化、癌症及维生素B1缺乏者都不宜喝咖啡。 

　　补充维生素D 

　　专家认为，在慢性肝病患者中，补充维生素D可预防骨质疏松及其他与终末期肝病相关的骨并发症。建议每日维生素D摄入量应为400国际单位，一直用到补足为止。严重缺乏维生素D者可考虑肌肉注射维生素D制剂。 

　　补充益生菌 

　　新近的研究表明，慢性肝炎、重症肝炎和肝硬化患者非常容易发生肠道微生态平衡紊乱。因此，肝病专家指出，在综合治疗肝病患者的同时，补充肠道微生态调节剂可以起到保肝、护肝的作用。目前，临床上常用的肠道微生态调节剂有两类：1。益生菌制剂(即肠道益生菌的活制剂)，如双岐杆菌、乳酸杆菌制剂；2。益生元制剂(即促进肠道益生菌生长、繁殖、平衡稳定制剂)，如地衣牙胞杆菌制剂、嗜热链球菌制剂、多聚糖和乳果糖等，应在肝病科医生的指导下使用。 


    其他研究发现，咖啡中的咖啡因会刺激饮用者的神经，使其清醒。咖啡因也会加重更年期症状或一些抗生素药物的副作用。过量喝咖啡还会导致流产。但研究也表明，在老鼠身上，带有咖啡因的护肤霜可降低患皮肤癌的危险。